單項選擇題下列魚類中組氨酸含量較高的是（）
A.鯽魚
B.金槍魚
C.河豚
D.鯉魚
E.草魚
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1.單項選擇題一小孩在吃完杏子后又將生杏仁砸開食用，后出現(xiàn)呼吸困難，呼吸不規(guī)則，呼氣中有苦杏仁味道，可能的中毒致病因子為（）
A.毒蛋白
B.氰苷
C.生物堿
D.毒肽類
E.鞣酸中毒
2.單項選擇題毒蕈中毒的常見原因為（）
A.加熱不徹底
B.未加堿破壞有毒成分
C.貯存不當
D.誤食
E.被有害化學物質(zhì)污染
3.單項選擇題河豚含毒素最多的部位是（）
A.魚肉
B.血液、皮膚
C.卵巢、肝
D.腎、眼睛
E.胃、腸
4.單項選擇題下列毒素中毒性最強的是（）
A.肉毒毒素
B.副溶血性弧菌產(chǎn)生的溶血素
C.沙門菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素
D.金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素
E.蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的腸毒素
5.單項選擇題容易留下神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥的食物中毒是（）
A.沙門菌食物中毒
B.金黃色葡萄球菌中毒
C.霉變甘蔗中毒
D.河豚毒素中毒
E.蠟樣芽孢桿菌中毒
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食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項選擇題
食物中毒的分類與特點。
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雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
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我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
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決定蛋殼顏色的因素是（）。
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對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
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關(guān)于DRIs的七個指標下面說法正確的是（）。
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對于運動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
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