單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定不包括哪部分（）

A.營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)
B.營(yíng)養(yǎng)素的含量
C.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
D.營(yíng)養(yǎng)素的損失
E.食品的合理加工烹調(diào)


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1.單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指（）

A.營(yíng)養(yǎng)素的含量與機(jī)體需要的比例
B.食品中營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)與含量能滿足的程度
C.不同人群需求不同
D.不同食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
E.食品所含營(yíng)養(yǎng)素與能量能滿足人體需要的程度

2.單項(xiàng)選擇題膳食鋅最好的食物來(lái)源是（）

A.禽畜肉
B.動(dòng)物內(nèi)臟
C.蔬菜、水果
D.貝殼類(lèi)海產(chǎn)品
E.谷類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題下列不能提高鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.乳糖
B.蛋白質(zhì)
C.膳食纖維
D.維生素D
E.氨基酸