多項選擇題谷類的基本結(jié)構(gòu)為（）。

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽


你可能感興趣的試題

1.多項選擇題谷類的蛋白質(zhì)組成有（）。

A.醇溶蛋白
B.谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白

2.多項選擇題烹飪原料感官檢驗鑒別方法有（）。

A.視覺檢驗
B.嗅覺檢驗
C.味覺檢驗
D.聽覺檢驗
E.觸覺檢驗

3.多項選擇題原料根據(jù)烹飪時的作用來分類有（）。

A.主配料
B.調(diào)味料
C.加熱料
D.佐助料
E.保鮮料

4.多項選擇題發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的應用為（）。

A.培養(yǎng)微生物菌體
B.生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)品
C.用于食用醋的生產(chǎn)
D.發(fā)酵乳制品
E.酸奶

5.多項選擇題膜濃縮的種類有（）。

A.微濾
B.網(wǎng)濾
C.布濾
D.超濾
E.電滲析