單項選擇題制作食品雕刻時（）。
A.原材料不用去皮
B.原材料邊雕刻邊去皮
C.原材料要先去皮
D.有的原材料要去皮，有的原材料不用去皮
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1.單項選擇題下列哪種原料不適合制作食品雕刻？（）
A.生姜
B.洋蔥
C.土豆
D.西紅柿
2.單項選擇題雕刻寶塔一般要用（）刀具。
A.主刀
B.主刀、V形刀
C.主刀、U形刀
D.主刀、V形刀、U形刀
