單項選擇題按脂肪酸結構分類，可分為（）和不飽和脂肪酸。
A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.非必需脂肪酸
D.非飽和脂肪酸
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1.單項選擇題不飽和脂肪酸，在常溫下多為液態(tài)，麻油、豆油、（）等植物油類含不飽和脂肪酸多。
A.橄欖油
B.麥淇淋
C.酥皮油
D.奶油
2.單項選擇題脂肪酸是根據(jù)（）和人體生理需要來分類的。
A.化學結構
B.化學分子
C.生物素
D.微生物
3.單項選擇題脂肪是由碳、（）、氧三種元素構成。
A.氮
B.酸
C.氫
D.硫
4.單項選擇題脂肪酸是組成脂肪的（），在確定脂肪性質上有很大關系。
A.來源
B.重要物質
C.物質
D.不可缺少
5.單項選擇題脂肪名為甘油三酯，又稱（）脂肪。
A.中性
B.低性
C.高性
D.超高性