單項(xiàng)選擇題大腸菌群包括腸桿菌科檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和()

A.埃希菌屬、黃桿屬
B.埃希菌屬、克雷白菌屬
C.克雷白菌屬、假單胞菌
D.沙雷菌、埃希菌屬
E.克雷白菌屬、沙門菌


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1.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測什么和評定食品腐敗變質(zhì)的程度()

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價格
D.食品變率
E.食物營養(yǎng)

2.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為什么的標(biāo)志()

A.食品中的菌數(shù)
B.食品中細(xì)菌種類
C.食品等級
D.食品清潔狀態(tài)
E.以上都不對

3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌菌相是由共存于食品中細(xì)菌的什么和相對數(shù)量構(gòu)成()

A.分布
B.結(jié)構(gòu)特征
C.種類
D.大小
E.形狀

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對人體的致病能力,將污染食品的微生物分為直接致病微生物、非致病性微生物和()

A.半致病性微生物
B.相對致病性微生物
C.間接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低()

A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
E.冷凍

最新試題

幾乎不能通過乳腺,因而母乳中的含量很低的是()

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中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是()

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嬰兒膳食脂肪的最好來源是()

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乳母膳食中維生素D的每日推薦供給量為乳母膳食中蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量為乳母膳食中鈣的每日推薦供給量為乳母膳食中鐵的每日推薦供給量為

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為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn),避免食品過敏,嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為()

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胎兒出生時體內(nèi)所儲存的鐵約為()

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孕婦在妊娠期共需鐵約我國營養(yǎng)學(xué)會推薦妊娠中期和末期婦女每日膳食碘的供給量為我國營養(yǎng)學(xué)會推薦妊娠中期婦女每日膳食鈣的供給量為我國營養(yǎng)學(xué)會推薦妊娠末期婦女每日膳食鈣的供給量為我國營養(yǎng)學(xué)會推薦孕婦每日膳食鋅供給量為

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馬鈴薯中的毒性成分是()

題型:單項(xiàng)選擇題