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單項(xiàng)選擇題

【A3型題】某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。需計(jì)算消化率，則不需測定（）

A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

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單項(xiàng)選擇題

【A3型題】某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。若需了解該蛋白質(zhì)對生長發(fā)育的影響，所選的實(shí)驗(yàn)方法應(yīng)為（）

A.生物學(xué)價值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評分
E.消化率

單項(xiàng)選擇題

【A3型題】某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗(yàn)的是（）

A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構(gòu)成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量

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