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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】可用于蛋白質(zhì)定量的測(cè)定方法是（）

A.Folin-酚試劑反應(yīng)
B.雙縮脲反應(yīng)
C.茚三酮反應(yīng)
D.紫外分光光度法
E.以上都可以

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)正確的是（）

A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應(yīng)減弱
D.喪失原有的生物學(xué)活性
E.不易被胃蛋白酶水解

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述正確的是（）

A.蛋白酶作用使蛋白質(zhì)變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質(zhì)變性
C.蛋白質(zhì)變性后易沉淀
D.蛋白質(zhì)變性后對(duì)280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質(zhì)變性后均可復(fù)性

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