單項(xiàng)選擇題夜盲癥可能是由于缺乏（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素B2
E.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題消瘦型蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）
A.脂類
B.蛋白質(zhì)和能量
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素
2.單項(xiàng)選擇題鈣的最好來源是（）
A.小蝦皮
B.各種瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
E.面粉
3.單項(xiàng)選擇題維生素A的主要來源是（）
A.馬鈴薯
B.梨子
C.大米
D.動(dòng)物肝臟
E.蘋果
4.單項(xiàng)選擇題下列說法正確的是（）
A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物
5.單項(xiàng)選擇題糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）
A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸
最新試題
人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，對人體有一定威脅或危險(xiǎn)性的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品在煙熏、燒烤等制作過程中可產(chǎn)生（）
題型：單項(xiàng)選擇題
硫化促進(jìn)劑中，被禁用于食具的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和（）等
題型：單項(xiàng)選擇題
出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時(shí)將增加至出生時(shí)的3倍，出生到1周歲稱為（）期
題型：單項(xiàng)選擇題
與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
粗略反映調(diào)查對象膳食情況，常用于較大人群的膳食調(diào)查方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食中鈣的最好來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題