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單項選擇題

利用大豆糖類作為功能性食品原料的成分是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.大豆低聚糖

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單項選擇題

下列哪項不是測定食物中營養(yǎng)素種類和含量的方法（）

A.化學分析法
B.物理分析法
C.儀器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法

單項選擇題

機體鐵缺乏分為三個階段，其中表現(xiàn)為血紅蛋白和血細胞比容下降的階段是（）

A.鐵減少期
B.貧血期
C.紅細胞生成缺鐵期
D.第一階段
E.第二階段

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