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單項選擇題

幾種對食品造成污染的主要有害金屬是（）

A.Hg、Ge、Cu、Mo
B.Hg、Cd、Pb、As
C.Hg、Gd、Mn、Zn
D.Hg、Pb、As、Cu
E.Hg、Pb、As、Fe

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單項選擇題

為達到徹底消除可能存在的致病菌的目的，烹調(diào)時，食品中心溫度至少達到（）

A.80℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃以上
E.60℃以上

單項選擇題

霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為（）

A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃

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