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食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒,其有毒成分是()
A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺
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單項選擇題
如果對谷類進行氨基酸強化,首先應(yīng)強化的是()
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.苯丙氨酸
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單項選擇題
下列哪項不屬于高溫殺菌保藏食品的方法()
A.超高溫殺菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.輻照殺菌
E.微波加熱殺菌
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