A.豆腐
B.豆制品
C.臭豆腐
D.家庭自制臭豆腐
E.腐竹
F.豆腐絲
你可能感興趣的試題
A.作發(fā)酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
B.制造過程加熱不足，未能殺死肉毒梭菌芽孢
C.制造的食品被置于嚴(yán)密的厭氧環(huán)境中
D.食用前未再加熱
E.豆子食品本身含有毒素
A.葡萄球菌
B.臘樣芽孢桿菌
C.沙門氏菌
D.副溶血性孤菌
E.韋氏梭菌
F.肉毒梭菌
A.進行病例對照研究
B.采集環(huán)境樣品
C.開展發(fā)病者個案調(diào)查
D.取患者血液進行分析
E.對患者進行抗生素治療
F.分析患者的臨床表現(xiàn)特點
A.乙型腦炎病毒
B.亞硝酸鹽
C.有機磷
D.砒霜
E.流行性腦膜炎病毒
F.毒鼠強
為了收集相關(guān)證據(jù)，應(yīng)進行的必要檢測有
A.使用氣相色譜，質(zhì)譜儀測定可疑目標(biāo)化合物
B.收集并分析死者的胃內(nèi)容物
C.取樣分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液
D.進行患者的病毒分型檢查
E.細菌培養(yǎng)和鑒定
F.測定患者的血膽堿酯酶
最新試題
與病例和其他司機的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機沒有發(fā)生肉毒中毒，他們通常不在終點站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機，起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進食。適用于本案驗證假設(shè)的調(diào)查方法有（）。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進食新蒸饃后發(fā)病，潛伏期大約1小時左右。人與人不傳染，發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象。可初步診斷為（）。
《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有（）。
經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī)，4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司，同一線路行駛的早班司機，且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛，27人為早班，16人為下午班，15人為晚班。盡管調(diào)查還在進行中，但為阻止食源性疾病的擴散，也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時，采取控制措施可依據(jù)的信息有（）。
為預(yù)防此類食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項有哪些（）。
和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）。
造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些（）。
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）。
該中毒屬于哪些型別食物中毒（）。
進行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）。