單項選擇題蛋白質變性中不受影響的是（）。
A.蛋白質的一級結構
B.蛋白質的二級結構
C.蛋白質的三級結構
D.蛋白質的四級結構
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1.單項選擇題下列不屬于帶電氨基酸的是（）。
A.賴氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.脯氮酸
2.單項選擇題下列關于生物膜的敘述正確的是（）。
A.磷脂和蛋白質分子按夾心餅干的方式排列
B.磷脂包裹著蛋白質，所以可限制水和極性分子跨膜轉運
C.磷脂雙層結構中蛋白質鑲嵌其中或與磷脂外層結合
D.磷脂和蛋白質均勻混合形成膜結構
