單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪種手法可以使蛋糕更加美觀（）
A.用糖霜在蛋糕表面畫上圖案
B.將蛋糕卷成螺旋形
C.在蛋糕表面撒上彩色糖珠
D.將蛋糕切成小塊
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1.單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪種糖適合用來撒在蛋糕表面（）
A.細砂糖
B.冰糖
C.紅糖
D.以上都不是
2.單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪個手法是正確的（）
A.用刀將蛋糕切片然后疊加起來
B.將蛋糕卷起來后冷藏10分鐘
C.將糖粉撒在蛋糕表面并抹平
D.將蛋糕卷在紙棒上然后冷藏
3.單項選擇題下列哪個容器是適合用來烤卷筒蛋糕坯卷的（）
A.烤盤
B.烤模
C.平底鍋
D.以上都不是
4.單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個材料應(yīng)該最后加入（）
A.面粉
B.泡打粉
C.牛奶
D.糖
5.單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個步驟是錯誤的（）
A.先在烤盤上鋪上烤紙
B.將蛋清和蛋黃分開
C.在蛋糊中加入過多的糖
D.在蛋糊中加入牛奶和油
最新試題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）
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