單項(xiàng)選擇題牛全身結(jié)核且消瘦，其肉如何處理（）

A.加熱后食用
B.冷凍后食用
C.剔出結(jié)核病灶后食用
D.化制
E.全部銷毀


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1.單項(xiàng)選擇題結(jié)核菌素試驗(yàn)陽性，無明顯癥狀的畜奶應(yīng)（）

A.銷毀
B.62℃，30分鐘消毒后直接食用
C.62℃，30分鐘消毒后制成奶制品
D.80℃加熱15秒鐘后食用
E.80℃加熱15秒鐘后制成奶制品

2.單項(xiàng)選擇題肉類24個(gè)檢樣中有包囊或鈣化包囊5個(gè)以上時(shí)應(yīng)（）

A.高溫處理
B.冷凍處理
C.鹽腌處理
D.銷毀
E.輻照處理

3.單項(xiàng)選擇題以下可經(jīng)無害化處理食用的肉（）

A.炭疽病畜肉
B.鼻疽病畜肉
C.不明原因的病死畜肉
D.口蹄疫病畜肉
E.嚴(yán)重感染囊尾蚴的肉

4.單項(xiàng)選擇題

40cm2肌肉上有6個(gè)以上囊尾蚴的豬肉，應(yīng)予（）

A.冷凍處理
B.高溫處理
C.鹽腌處理
D.輻照處理
E.銷毀

5.單項(xiàng)選擇題加工感染布氏桿菌病畜肉時(shí)，肉中心溫度要達(dá)到（）

A.120℃
B.110℃
C.100℃
D.90℃
E.80℃