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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】
維生素B₂理化性質(zhì)的特點(diǎn)為以下，但除外（）

A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱，烹調(diào)過(guò)程中損失較多
E.較好的水溶性

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】
測(cè)尿維生素B₁含量時(shí)，常測(cè)肌酐含量是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.尿肌酐的含量較為穩(wěn)定，不受尿量多少的影響
B.尿中維生素B₁排出量與肌酐排出量呈正比
C.肌酐排出量與熱能有關(guān)，從而與維生素B₁有關(guān)
D.肌酐的測(cè)定方法簡(jiǎn)便
E.因故未收到全尿

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列哪項(xiàng)是評(píng)價(jià)機(jī)體硫胺素營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)（）

A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力
C.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力
D.紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力或TPP效應(yīng)
E.血清糖基轉(zhuǎn)移酶活力

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