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單項(xiàng)選擇題
【A1型題】煙酸或尼克酸的理化性質(zhì)的特點(diǎn)為（）
A.酸性條件易破壞
B.堿性條件易破壞
C.遇光易破壞
D.加熱及烹調(diào)加工損失小
E.高壓下120℃，20分鐘易破壞
