油條哥火了,整個保定城為之沸騰了。小小的油條攤居然有五十多人排隊,還限購二斤,許多人驅車十幾公里來吃他的油條。油條賣的這么火,原因不在于價格低廉,因為其價格比其他攤位還貴一塊,那么,奧妙何在呢?僅僅是油條哥的油條,堅持不用復炸油嗎?我們來解析一下其火爆中國的成功密碼!
當下各行各業(yè)市場競爭都日趨激烈,更多的企業(yè)和商人使用的第一武器就是價格,到處都是紅海一片,拼的頭破血流,有的甚至拼的關門停業(yè)也沒找到出路。不成想,保定殺出一位油條哥,一個賣油條的著實給各位企業(yè)家上了一課。油條哥不僅僅是賣油條的,更是一位營銷大師。
眼下油條販售競爭也很激烈,但大部分競爭更是在便利性(看誰的地理位置更方便或者客戶群更多)、價格(位置相差不多時價格是大家的首選)、熱情待客(早點更多針對的是老顧客,熱情服務也是競爭的關鍵手段之一)這三方面下功夫。而油條哥卻用自己的方式告訴企業(yè)家,企業(yè)的發(fā)展還有更好的路徑。
堅守客戶價值
企業(yè)的發(fā)展不是以企業(yè)自身為中心的,而是以客戶的需求為中心的。油條,作為北方人的主要早點,在其面向消費人群時需要具有便利性(方便購買)需要價格低。然而隨著人們生活水平的提高,人們更需要的是健康,大部分人卻忽略了或者沒有意識到這一點。而油條哥卻把健康(盡管油條本身就不是健康食品)放在首位,盡管提高了成本,但客戶卻不在乎,因為多花了一塊錢,卻買了“健康的油條”。作為企業(yè)更是如此,只有堅持以客戶為中心滿足客戶的需求的企業(yè),才能真正贏得客戶的認可,企業(yè)才能得到發(fā)展。蘋果手機在用戶使用上,堅持以客戶為中心,不計成本的研發(fā),最終獲得客戶的認可,而一味的以質量取勝的諾基亞沒有滿足人們日益發(fā)展的需求,在智能機上摔倒了。堅守客戶價值是油條哥給各位企業(yè)家的第一個啟迪。
誠信經營與誠信營銷
油條哥堅守誠信,堅決不用“復炸油”。在商家信譽日益消減的今天,商家自己說“自己是誠信的”可信度越來越低,于是,劉洪安除了堅持以外,通過幾個方面向他的客戶進行驗證和推廣:1、做了“己所不欲,勿施于人”、“安全用油,杜絕復炸”的白色醒目標語;2、通過店內招牌介紹復炸油的危害3、貼出如何鑒別復炸油的方法并提供道具供客戶隨時檢查。4、每天十點左右收泔水油的按時來店當眾收購殘油。不僅僅堅守誠信并且不斷的向客戶驗證和強化自己誠信經營以及產品健康這一事實的真實性,在商家信譽缺少的今天,人們堅信油條哥的誠信,并為以后的口碑傳播打下基礎。
高端定位
由于油條哥的用油比一般的炸油條的用油量高,所以價格較高也是正常的。人們對于高出其他油條一塊錢沒有任何的反對。其實油條哥的油條比其他油條每斤的成本是高不到一元的。也就是說每賣一斤油條,油條哥的利潤其實比其他店還要高些。堅守高端客戶,增加產品附加值,打價值戰(zhàn)而非價格戰(zhàn)也許是更多的中國的企業(yè)家所思考的。其實在我家附近也有一位油條哥,他的油條也是比其他人的貴一塊錢,并且也經常有許多人排隊購買,他成功的原因同樣是高端定位,他承諾他的油條堅決不用明礬(明礬經過油炸會分解部分鋁對身體有危害,但成本低地攤炸油條一般都有明礬),而是用雞蛋代替。所以他的油條一則健康(沒用明礬)二則好吃(加入雞蛋口感好)。和保定油條哥有異曲同工之處,只是沒有媒體炒作。
哥賣的不是油條,而是一種生活方式:油條哥的走紅的另一個原因,是因為油條哥緊跟時代發(fā)展的腳步。人們生活好了不僅僅需要吃早點吃飽就行,而是需要健康綠色。油條哥雖然賣的只是油條,但對于來吃的人,尤其驅車十幾公里的人們來說,來這里不僅僅是吃早點,更是對健康生活的追求。所以我說:油條哥賣的不是油條,而是一種生活方式。
口碑傳播
油條哥的經營沒有廣告,沒有打折,也沒有促銷(賣油條送豆腐腦),而是通過消費者的口碑傳播迅速走紅保定,有的甚至專門來吃他的油條,吃過的則以此為榮講起來津津樂道,迅速形成二次傳播。而央視的報道更讓油條哥火遍中國。許多外地的記者和食客專門到小店進行品嘗報道。油條哥,火的不得了!
油條哥的成功有些意料之外,其實也在情理之中,無論商家還是企業(yè),只要堅守客戶價值,堅守誠信經營,付出定有回報。期待著中國有更多的油條哥和油條哥式的商家和企業(yè)家涌現(xiàn)。
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