單項選擇題下列人群處于正氮平衡的是()
A.兒童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.處于饑餓狀態(tài)的人群
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1.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進行健康檢查()
A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半
2.單項選擇題嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分()
A.食品添加劑
B.細菌污染
C.黃曲霉毒素
D.鉛
E.硒
3.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量()
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法
4.單項選擇題綠葉蔬菜中富含()
A.維生素A
B.維生素C
C.核黃素
D.葉酸
E.維生素K
5.單項選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是()
A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒
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霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和()等
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