單項(xiàng)選擇題維生素E含量最多的食品是（）

A.植物油
B.豬油
C.綠葉蔬菜
D.牛奶
E.動(dòng)物肝臟


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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)維生素A營養(yǎng)狀況的常用方法不包括（）

A.血清維生素A水平
B.改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)
C.視覺暗適應(yīng)功能測定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
E.競爭受體結(jié)合試驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素中最易于排出體外的是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C

3.單項(xiàng)選擇題可用于維生素E機(jī)體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是（）

A.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活性系數(shù)
B.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.尿負(fù)荷試驗(yàn)
D.紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)
E.相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)

4.單項(xiàng)選擇題缺乏可致角膜干燥的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.食鹽
C.脂肪
D.核黃素
E.維生素A

5.單項(xiàng)選擇題維生素C含量最少的是（）

A.柑、橘、橙、柚
B.棗
C.辣椒、韭菜
D.獼猴桃
E.蘋果、梨