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單項選擇題

【A型題】大豆食品的營養(yǎng)特點是（）

A.蛋白質(zhì)含量很高
B.淀粉含量比例極大
C.所有8種必需氨基酸組成與人體需要完全一致
D.蛋氨酸比值與參考蛋白相同
E.色氨酸含量較低

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單項選擇題

【A型題】谷類食品中較難消化的成分是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.直鏈淀粉
D.支鏈淀粉
E.磷酸

單項選擇題

【A型題】谷類中蛋白質(zhì)含量范圍是（）

A.7.5%～15%
B.2%～5%
C.15%～25%
D.25%～35%
E.35%～45%

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