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單項選擇題

【A型題】常用來評價兒童食品中蛋白質營養(yǎng)價值的指標是（）

A.蛋白質生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質凈利用率
D.蛋白質含量
E.蛋白質功效比值

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單項選擇題

【A型題】食物特殊動力作用最強的是（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質
D.蛋白質與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合

單項選擇題

【A型題】屬于微量營養(yǎng)素的是（）

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈣
E.以上都不是

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