單項選擇題對嬰兒配方奶粉的基本要求的敘述()

A.參照母乳組成成分與模式
B.調(diào)節(jié)乳清蛋白與酪蛋白比例
C.強化部分維生素和微量元素
D.提高乳糖含量
E.以上都對


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1.單項選擇題乳糖不耐癥患者可安全食用下列哪種食品()

A.牛奶
B.脫脂牛奶
C.調(diào)制奶粉
D.酸奶
E.淡煉乳

2.單項選擇題谷類食物基本不含()

A.泛酸
B.尼克酸
C.硫胺素
D.維生素A
E.維生素E

3.單項選擇題炸油條時因高溫、加堿,哪種營養(yǎng)素損失最嚴重()

A.核黃素
B.尼克酸
C.硫胺素
D.蛋白質
E.無機鹽

4.單項選擇題牛奶中哪種無機鹽含量低()

A.鈣
B.磷
C.鉀
D.鐵
E.以上都不對

5.單項選擇題牛奶不適合嬰兒生長發(fā)育需要是因其()

A.酪蛋白與乳清蛋白比例與人乳相反
B.飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例與人乳相反
C.n-3與n-6比例與人乳相反
D.缺乏核黃素
E.缺乏鐵

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