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單項選擇題

【A1型題】最易被黃曲霉毒素污染的食品是（）

A.玉米、花生
B.小麥、燕麥
C.稻米
D.豆類
E.蔬菜

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單項選擇題

【A1型題】黃曲霉毒素除由黃曲霉產(chǎn)生外，還可由下列何種霉產(chǎn)生（）

A.青霉
B.棕曲霉
C.赭曲霉
D.寄生曲霉
E.雜色曲霉

單項選擇題

【A1型題】脂肪中脂肪酸的不飽和度增加，對其酸敗的影響是（）

A.減速
B.增速
C.延緩
D.抑制
E.無影響

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