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填空題

糖類的抗氧化性實際上是由于（）而引起的。

答案：糖溶液中氧氣的溶解度降低

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工業(yè)上一般將葡萄糖貯藏在（）溫度下，是因為只有在此溫度時（）才有效抑制微生物的生長。

答案： 55℃；葡萄糖飽和溶液的滲透壓

根據(jù)組成，可將多糖分為（）和（）

答案：均多糖；雜多糖

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