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單項(xiàng)選擇題

酵母菌發(fā)酵下列糖類速度順序正確的是（）

A、葡萄糖>果糖>蔗糖>麥芽糖
B、果糖>葡萄糖>蔗糖>麥芽糖
C、蔗糖>葡萄糖>果糖>麥芽糖
D、麥芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖

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單項(xiàng)選擇題

下列單糖中，不具有旋光性的是（）

A、甘露糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、丙酮糖

單項(xiàng)選擇題

下面4種單糖中，作為比甜度的基準(zhǔn)物的是（）

A、木糖
B、蔗糖
C、甘露糖
D、半乳糖

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