最新試題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
雞粒餡是（）。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）