單項(xiàng)選擇題愛(ài)爾蘭咖啡杯是調(diào)制愛(ài)爾蘭咖啡的專用杯，其杯壁上的兩條線將杯體分為三份，從下至上依次盛裝（）。

A.鮮奶油、熱咖啡、愛(ài)爾蘭威士忌
B.熱咖啡、鮮奶油、愛(ài)爾蘭威士忌
C.愛(ài)爾蘭威士忌、熱咖啡、鮮奶油
D.愛(ài)爾蘭威士忌、新奶油、熱咖啡


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1.單項(xiàng)選擇題西餐餐具、服務(wù)用具品種繁多，每樣餐具都有自己特殊的用途。關(guān)于西餐用具，下列敘述正確的是（）。

A.蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕
B.甜點(diǎn)叉又稱小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和魚(yú)類的菜
C.擺臺(tái)時(shí)左手放蝸牛叉，右手放蝸牛夾
D.香檳酒、玫瑰葡萄酒冰鎮(zhèn)后放在酒桶架或酒籃

2.單項(xiàng)選擇題在高級(jí)西餐廳就餐講究禮儀，注重傳統(tǒng)。下列喝湯的方法中符合西餐進(jìn)餐禮儀的是（）。

A.用雙手平衡端起湯碗吸著喝
B.用湯勺舀起來(lái)后用嘴吸著喝
C.用湯勺從外側(cè)向內(nèi)側(cè)舀著喝
D.用湯勺從內(nèi)側(cè)向外側(cè)舀著喝