多項(xiàng)選擇題西餐是西方國(guó)家主要飲食的統(tǒng)稱，在世界餐飲發(fā)展史上占據(jù)重要的地位。西餐的顯著特點(diǎn)是（）。
A.注意營(yíng)養(yǎng)搭配
B.刀工精湛
C.單獨(dú)烹制沙司
D.注重肉類菜肴的老嫩程度
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1.多項(xiàng)選擇題美國(guó)菜講究營(yíng)養(yǎng)搭配，清淡不膩，量少而精。愛用水果做菜是美國(guó)菜的獨(dú)到之處。常見的美式菜肴有（）。
A.華道夫色拉
B.橙味烤野鴨
C.丁香火腿
D.鵝肝醬
2.多項(xiàng)選擇題由于社會(huì)的不斷發(fā)展和工作生活節(jié)奏的加快，咖啡廳逐步發(fā)展成為人們工作之余稍作休息和會(huì)友洽談的場(chǎng)所。以下中是咖啡廳的特點(diǎn)是（）。
A.主題鮮明，風(fēng)格迥異
B.豪華享受，高檔消費(fèi)
C.餐娛結(jié)合，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)
D.講究效率，輕松愉快
