單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏最早的癥狀是（）。

A.出現(xiàn)畢脫斑
B.免疫功能下降
C.暗適應(yīng)能力下降
D.上皮干燥、增生、角化
E.貧血


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1.單項(xiàng)選擇題鈷參與合成的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B12
D.維生素A
E.維生素C

2.單項(xiàng)選擇題阻礙碘吸收的礦物質(zhì)元素是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.鋁

3.單項(xiàng)選擇題成年男子，輕體力勞動(dòng)，膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）。

A.75g／d
B.85g／d
C.95g／d
D.100g／d
E.110g／d

4.單項(xiàng)選擇題能引起胃腸脹氣的碳水化合物是（）。

A.糖原
B.水蘇糖
C.木糖
D.乳糖
E.半乳糖

5.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的重要食物來(lái)源是（）。

A.畜肉類
B.禽類
C.海魚
D.谷類
E.蔬菜和水果