單項(xiàng)選擇題下列哪種方法是對食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式（）。
A.高溫滅菌法
B.低溫長時消毒法
C.超高溫消毒法
D.高溫短時消毒法
E.冷凍干燥法
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最新試題
在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點(diǎn)采取有效手段進(jìn)行干預(yù)的過程稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。
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在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是（）。
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牲畜宰殺后最適宜食用的時間是在（）。
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（）是葡萄糖耐量因子的組成部分。
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下列哪種化學(xué)物質(zhì)不是防腐劑（）。
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食品添加劑亞硝酸鈉歸類為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題