單項選擇題食品添加劑山梨酸鉀歸類為（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
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1.單項選擇題食品添加劑亞硝酸鈉歸類為（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
2.單項選擇題亞硝酸鈉屬于（）。
A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
3.單項選擇題為防止食品腐敗變質(zhì)，不宜加入（）。
A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.丙酸鈣
D.對羥基苯甲酸乙酯
E.二丁基羥基甲苯
4.單項選擇題化學(xué)保鮮劑按保鮮機理的不同，可分為（）。
A.防腐劑、抗氧化劑
B.殺菌劑、防腐劑
C.抗氧化劑、殺蟲劑
D.干燥劑、抗氧化劑
E.殺蟲劑、防腐劑
5.單項選擇題下列屬于人工合成著色劑的是（）。
A.高粱紅
B.姜黃
C.莧菜紅
D.紅曲色素
E.胡蘿卜素
最新試題
下列關(guān)于評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的說法中，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
危害分析關(guān)鍵控制點的縮寫為（）。
題型：單項選擇題
在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是（）。
題型：單項選擇題
在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點采取有效手段進行干預(yù)的過程稱為（）。
題型：單項選擇題
下列哪種化學(xué)物質(zhì)不是防腐劑（）。
題型：單項選擇題
食品防腐劑不包括（）。
題型：單項選擇題
在食品中添加食品（營養(yǎng)）強化劑的主要意義不包括（）。
題型：單項選擇題
列哪種食品添加劑可以用于防腐（）。
題型：單項選擇題
（）是葡萄糖耐量因子的組成部分。
題型：單項選擇題
食品良好生產(chǎn)規(guī)范的縮寫為（）。
題型：單項選擇題