單項(xiàng)選擇題下列為化學(xué)性食物中毒特點(diǎn)的是（）。

A.發(fā)病季節(jié)性明顯
B.一般預(yù)后較好
C.中毒癥狀多樣
D.無特效解毒劑
E.潛伏期較長


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1.單項(xiàng)選擇題以下不是接觸放射線工作人員的膳食營養(yǎng)保障措施的是（）。

A.提供適宜的營養(yǎng)素
B.供給有較好防治效果的食物
C.推廣保護(hù)性膳食
D.改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)
E.加強(qiáng)個體防護(hù)

2.單項(xiàng)選擇題大豆與綠豆發(fā)芽制成豆芽，可增加的營養(yǎng)素是（）。

A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸

3.單項(xiàng)選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，不是其機(jī)體代謝特征的是（）。

A.以碳水化合物供能為主
B.以蛋白質(zhì)和脂肪供能為主
C.糖原異生作用增強(qiáng)
D.食鹽的需求量增加
E.維生素D需求量增加

4.單項(xiàng)選擇題治療核黃素和維生素A缺乏應(yīng)選擇的主要食物是（）。

A.米面、雜糧
B.雞蛋、豬肝、瘦肉
C.蔬菜水果
D.牛奶、大豆
E.雞肉、牛肉

5.單項(xiàng)選擇題谷類食品中較難消化的成分是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.直鏈淀粉
D.支鏈淀粉
E.磷酸