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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么啤酒的酒精度只有5%Vol左右？
答案：
1）、啤酒在發(fā)酵時(shí)麥芽汁濃度僅為12%左右，發(fā)酵時(shí)是由糖轉(zhuǎn)化為乙醇的，糖度低酒度也就低，故啤酒的酒精度只有5%左右。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】鑒定啤酒的好壞應(yīng)從哪幾方面去觀察。
答案：
1）看酒體：清澈透明，顏色純正，決不應(yīng)出現(xiàn)混濁或沉淀。
2）看泡沫：潔白細(xì)膩，可較長(zhǎng)時(shí)間保存。
3）...
2）看泡沫：潔白細(xì)膩，可較長(zhǎng)時(shí)間保存。
3）...
