單項選擇題單純性高膽固醇血癥的飲食治療是（）。

A.限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg/d
B.限制總能量、限制鹽、補充維生素和礦物質(zhì)
C.限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)
D.低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐
E.高能量、高蛋白質(zhì)


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1.單項選擇題先天性乳糖酶缺乏者，可采用的措施有（）。

A.少量分次飲用牛奶
B.空腹飲用牛奶
C.嚴格限制乳糖攝入
D.不宜飲用酸奶
E.禁食牛奶

2.單項選擇題

患者男，35歲。因“急性壞死性胰腺炎”行手術(shù)切除治療，術(shù)后經(jīng)常腹瀉，大便量多惡臭，4～5次/日，體重較術(shù)前下降10kg，臨床診斷為“脂肪痢”。

脂肪痢對營養(yǎng)代謝的影響為（）。

A.脂溶性維生素缺乏，電解質(zhì)紊亂，營養(yǎng)不良
B.脂肪吸收增加，體重增加
C.脂肪利用增加，體重減少
D.脂肪代謝增加，體重增加
E.脂溶性維生素增加

3.單項選擇題成年人膳食中，鈣磷比值為（）。

A.（1～1.5）：1
B.1：1.5
C.1：（1.5～2）
D.1：2
E.1：2.5

6.單項選擇題腎功能衰竭患者要素膳的氮源要求是（）。

A.富含非必需氨基酸
B.富含必需氨基酸
C.含有必需和非必需氨基酸
D.為植物蛋白
E.為動物蛋白

7.單項選擇題慢性肝炎患者脂肪的供給量要適宜，原因不包括（）。

A.膽汁合成減少
B.膽汁分泌減少
C.膽汁豐富，以利于脂肪消化吸收
D.脂肪過多，易沉積于肝臟
E.脂肪過少，影響脂溶性維生素的吸收

8.單項選擇題腎功能衰竭行血液透析治療的病人的飲食應(yīng)選（）。

A.高能量低蛋白飲食
B.高能量高蛋白飲食
C.高能量高蛋白低鹽飲食
D.高能量高蛋白低脂肪飲食
E.高能量高蛋白低脂肪高維生素飲食

10.單項選擇題消化性潰瘍患者應(yīng)避免有化學(xué)性刺激的食物，如（）。

A.粗糧、芹菜、韭菜
B.濃肉湯、濃茶、咖啡
C.土豆、紅薯、甜點心
D.生蘿卜、蒜苗、洋蔥
E.臘肉、火腿、香腸