判斷題調(diào)酒高級技師要掌握酒單制作與設(shè)計(jì)基本要求。
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在雞尾酒的調(diào)制中,一般用多種烈性酒,以確定雞尾酒的酒味。
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亞歷山大的基酒是白蘭地。
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常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
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水瓶為玻璃制品,用于盛水。
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選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則,以井水泡茶為最佳選擇。
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人類有意識釀造的最原始的酒類品種是啤酒。
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咖啡產(chǎn)量居世界第一的是哥倫比亞。
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阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國的皇家飲品“巧克力特爾”。
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巧克力又名“朱古力”,其主要制作原料是咖啡豆。
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臺灣地區(qū)由中國第一大島臺灣島及蘭嶼、綠島、琉球嶼等大小86座島嶼組成。
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