單項選擇題為了確保質(zhì)量，酒吧使用的果汁類輔料通常選擇（）
A.鮮榨果汁
B.濃縮果汁
C.桶裝或罐裝果汁
D.稀釋果汁
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1.單項選擇題（）屬于調(diào)酒輔料。
A.可樂、橙汁、檸檬
B.利口酒、雞蛋、橄欖
C.檸檬汁、鹽、胡椒粉
D.白蘭地、檸檬汁、雪碧
2.單項選擇題下列描述的備用葡萄酒杯的狀況中，（）不符合要求。
A.清潔光亮
B.無油漬
C.略帶清洗劑的味道
D.無指紋印
3.單項選擇題下列物品中，（）不屬于酒吧常用設(shè)備。
A.生啤機
B.制冰機
C.爐灶
D.攪拌機
4.單項選擇題常用調(diào)酒用具應(yīng)擺放在（）。
A.抽屜里
B.吧臺上
C.操作臺上
D.酒架上
5.單項選擇題調(diào)酒時，用來夾取冰塊的用具是（）。
A.冰鏟
B.冰夾
C.冰叉
D.冰勺
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亞歷山大的基酒是白蘭地。
題型：判斷題
咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。
題型：判斷題
雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
題型：單項選擇題
中國地域遼闊、山川壯麗、歷史悠久、文化燦爛。
題型：判斷題
在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
日本人口眾多，居世界第六位。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
題型：單項選擇題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項選擇題
選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。
題型：判斷題