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填空題
稻谷的物理性質(zhì)是指稻谷（）、（）、（）有密切關系的物理特性，包括：稻谷的色澤和氣味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的強度以及稻谷的散落性。
答案：
加工工藝；設備；操作
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