判斷題確認是操作前實施的評定，目的在于證明單獨的（或組合的）控制措施確實達到了預期的控制水平（或滿足可接受水平）。
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2.單項選擇題操作性前提方案可包括（）
A.蟲害控制、包裝程序、水的安全和衛(wèi)生間設施的維護
B.手的清洗消毒和衛(wèi)生間設施的維護、食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標識、以及運輸分包方的合同中對預防食品污染的要求
C.食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標識、交叉污染的預防、以及運輸分包方的合同中對預防食品污染的要求
D.食品包裝材料的材質要求、食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標識、以及運輸分包方的合同中對預防食品污染的要求
最新試題
依據(jù)GB/T22000—2006標準，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。
題型：單項選擇題
審核組可以包括實習審核員，但（）。
題型：單項選擇題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售應遵守哪項法律（）
題型：單項選擇題
食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
題型：單項選擇題
對于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
題型：單項選擇題
與受審核方一起評審不符合的目的是（）。
題型：單項選擇題
糖在腌漬制品中的作用是（）。
題型：單項選擇題
某淀粉樣品與碘的反應呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝膠，則樣品可能是（）。
題型：單項選擇題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預處理工序的流程圖，適應這一場景的標準條款是（）。
題型：單項選擇題