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下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。