最新試題
飲料的功能包括（）
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
下列屬于蜜制方法的是（）。
果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產品加工。
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。
下列適合速凍的原料是（）。
提取色素不適合的方法是（）。