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單項(xiàng)選擇題

鋸切是推切和（）的結(jié)合。

A、拉切
B、鍘切
C、剁
D、直切

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單項(xiàng)選擇題

反斜刀法右側(cè)的角度一般是（）。

A、50-60度
B、40---50度
C、70---80度
D、130-140度

單項(xiàng)選擇題

平批刀法，一般適用于（）原料。

A、圓形
B、糕狀
C、加工
D、軟嫩

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