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發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

能在完全無機的環(huán)境中生長的微生物只有進行光合作用的類群，如藍細(xì)菌、紫硫細(xì)菌等。

一般情況下，細(xì)菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

溫和噬菌體的遺傳物質(zhì)都是dsDNA。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應(yīng)的最適pH值。

藍細(xì)菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

類毒素的性質(zhì)有免疫原性，無毒性。

活性污泥的脫磷細(xì)菌主要是大腸桿菌。