單項(xiàng)選擇題紅薯脯制作過程中，將切好的薯?xiàng)l放入0.1%-0.2%的檸檬酸溶液中，其目的是（）。
A.硬化
B.軟化
C.護(hù)色
D.殺菌
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1.單項(xiàng)選擇題（）是制作透明果汁特有的工序。
A.澄清
B.過濾
C.均質(zhì)
D.脫氣
2.單項(xiàng)選擇題環(huán)境溫度低于蔬菜細(xì)胞液的冰點(diǎn)溫度而使蔬萊細(xì)胞組織內(nèi)結(jié)冰的現(xiàn)象稱為（）。
A.傷害
B.凍害
C.冷害
D.腐爛
3.單項(xiàng)選擇題對貯藏果實(shí)影響最大、數(shù)量最多的是（）。
A.細(xì)菌
B.真菌
C.病毒
D.原生動物
4.單項(xiàng)選擇題葡萄采前噴灑萘乙酸和赤霉素，可以（）
A.防止掉粒
B.促進(jìn)成熟
C.防止腐爛
D.防皺皮
5.單項(xiàng)選擇題下列果品可用凍藏法貯藏的是（）
A.葡萄
B.柿子
C.蘋果
D.板栗
最新試題
異花授粉作物在世代間遺傳比較穩(wěn)定。
題型：判斷題
咀嚼式口器造成的危害包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
針對自花授粉作物，其最核心的種子生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對品種的基本要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列可用于雜草防除的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雜草的生物學(xué)特性包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
植物檢疫，它的依據(jù)是植物檢疫法規(guī)；調(diào)出和調(diào)入的植物及其產(chǎn)品等都要進(jìn)行檢驗(yàn)和處理。
題型：判斷題
以下害蟲屬于吸收式害蟲的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
品種混雜不會降低品種純度。
題型：判斷題
果實(shí)套袋可防止果樹食心蟲產(chǎn)卵或幼蟲蛀害。
題型：判斷題