問答題加工饅頭面包類發(fā)酵面團時,應(yīng)選用何種型式攪拌器的和面機?為什么?
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過濾操作過程的四個操作步驟按順序應(yīng)為()
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下列屬于間歇式包餡成型方法的是()。
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下列利用密度分選法原理的設(shè)備是()。
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下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是()
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分子蒸餾則是一種特殊的()分離技術(shù),其原理則是利用分子運動平均自由程的差別,在遠(yuǎn)低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。
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下列屬于軸向式攪拌器的是()
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下列可以用真空冷卻的食品是()
題型:單項選擇題
關(guān)于振動篩的優(yōu)點,下列選項不正確的是()
題型:單項選擇題
低溫粉碎是指主要用()作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。
題型:單項選擇題
鄂式壓碎機主要利用()來進行物料的粉碎。
題型:單項選擇題