問(wèn)答題總結(jié)殺菌系統(tǒng)中提高傳熱效率的措施
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1.問(wèn)答題微波加熱設(shè)備中是如何控制微波能泄漏的？
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3.問(wèn)答題分析熟制方法與設(shè)備
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冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于超微粉碎機(jī)械的是（）
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
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擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。
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下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超聲波均質(zhì)機(jī)對(duì)安裝和使用有一定的要求，下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題