單項選擇題餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的（）人員。
A、行政管理
B、服務(wù)管理
C、食品衛(wèi)生管理
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1.單項選擇題餐飲企業(yè)的選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，建筑周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和（）。
A、非食品經(jīng)營
B、商場或超市
C、其他擴散性污染物
2.單項選擇題屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品是（）
A、含有寄生蟲的食品
B、含有微生物的食品
C、含有致病性寄生蟲、微生物的食品
3.單項選擇題在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須保持：（）
A、內(nèi)環(huán)境整潔
B、外環(huán)境整潔
C、內(nèi)外環(huán)境整潔
4.單項選擇題對違反《食品衛(wèi)生法》的行為，有權(quán)檢舉和控告的是：（）
A、消費者
B、任何人
C、食品經(jīng)營者
最新試題
食品標(biāo)簽上的“無糖”通常指的是不含有哪種糖（）？
題型：單項選擇題
以下哪種食物是維生素K 的良好來源（）？
題型：單項選擇題
對進(jìn)口肉類的境外生產(chǎn)企業(yè)實施（）制度。
題型：單項選擇題
當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可以豁免標(biāo)示以下內(nèi)容（）。
題型：單項選擇題
食品接觸材料標(biāo)簽上不需要標(biāo)識（）。
題型：單項選擇題
在預(yù)包裝食品的營養(yǎng)成分表中，下列NRV%標(biāo)示正確的是（）
題型：單項選擇題
以下哪種食物富含益生元，有助于腸道健康（）？
題型：單項選擇題
以下哪種食物是銅的良好來源（）？
題型：單項選擇題
成人每日建議攝入的魚類量大約為（）。
題型：單項選擇題
食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行系統(tǒng)有效的文件管理程序，對所有文件進(jìn)行控制管理。各相關(guān)記錄的保存期限應(yīng)不低于相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，至少不應(yīng)少于（）年。
題型：單項選擇題