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單項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的（）人員。

A、行政管理
B、服務(wù)管理
C、食品衛(wèi)生管理

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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)的選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，建筑周?chē)坏糜蟹蹓m、有害氣體、放射性物質(zhì)和（）。

A、非食品經(jīng)營(yíng)
B、商場(chǎng)或超市
C、其他擴(kuò)散性污染物

單項(xiàng)選擇題

屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品是（）

A、含有寄生蟲(chóng)的食品
B、含有微生物的食品
C、含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的食品

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