單項選擇題影響成年人熱能消耗的因素主要是（）
A．年齡、性別
B．體力勞動程度
C．體重
D．氣候
E．不同的生理狀態(tài)
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1.單項選擇題下列物質(zhì)具有清除體內(nèi)自由基的作用，例外的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.β－胡蘿卜素
D.鈣、磷E.硒
2.單項選擇題谷類胚芽中含量較豐富的維生素是（）
A.硫胺素和尼克酸
B.硫胺素和抗壞血酸
C.尼克酸和胡蘿卜素
D.維生素A和維生素
E.抗壞血酸和胡蘿卜素
3.單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素是合成前列腺素必需的前體（）
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.磷脂
E.以上都是
4.單項選擇題每天機體氮的排出包括以下方面（）
A.糞代謝氮
B.尿內(nèi)源氮
C.皮膚中排出的氮
D.毛發(fā)及其它途徑排出的氮
E.以上都是
5.單項選擇題結球甘藍含維生素U，可防治（）。
A、腎結石
B、夜盲癥
C、膽囊炎
D、胃潰瘍
最新試題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項選擇題
集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：單項選擇題
在設計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題
西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？
題型：單項選擇題
（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項選擇題
服務人員在點餐過程中的主要職責是什么（）？
題型：單項選擇題
食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項選擇題