單項(xiàng)選擇題蔊菜素屬于（）

A.生物堿
B.有機(jī)含硫化合物
C.萜類
D.皂甙類
E.有機(jī)酸類


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1.單項(xiàng)選擇題與茚三酮反應(yīng)呈色的是（）

A.油脂類成份
B.脂肪酸類成分
C.芳香酸成份
D.氨基酸
E.萜類

2.單項(xiàng)選擇題大蒜中對(duì)熱穩(wěn)定的抗菌成份是（）

A.大蒜素
B.大蒜辣素
C.蒜酶
D.大蒜新素
E.甲基蒜烯

3.單項(xiàng)選擇題可以區(qū)別三萜皂甙和甾體皂甙的反應(yīng)是（）

A.Kedde反應(yīng)
B.K-K反應(yīng)
C.Liebermanm-Burchard反應(yīng)
D.濃H2SO4-HNO3反應(yīng)
E.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題膽甾醇可與（）生成難溶于水的沉淀

A.鞣質(zhì)
B.多糖
C.皂甙
D.低聚糖甙
E.生物堿

5.單項(xiàng)選擇題具有（）可與Girard試劑反應(yīng)并可用于分離

A.羰基的甾體皂甙元
B.羰基的甾體皂甙
C.3-β-OH甾體皂甙元
D.2-OH的甾體皂甙
E.三萜酸的皂甙